Week-end Spécial Civelles à La Civelle : Du 31 au 2 février 2025
Du 31 au 2 février 2025, redécouvrez les Saveurs d’Antan. La Civelle vous invite à un événement unique et gourmand : notre Week-end Spécial Civelles. 🐟
En effet, ce mets rare et emblématique, véritable trésor de la Loire, sera mis à l’honneur dans une dégustation exclusive imaginée par notre chef. 👨🍳
Les Civelles : Un Goût d’Autrefois à redécouvrir⏳
Les civelles, également appelées pibales ou anguillettes, sont de jeunes anguilles translucides, reconnues pour leur texture fondante et leur saveur subtile.
Jadis, les habitants des bords de fleuves en France consommaient abondamment ces civelles, qui représentaient un mets populaire et réconfortant. Aujourd’hui, devenues rares, leur préparation exige un savoir-faire culinaire précieux. 🍽️
À La Civelle, nous nous engageons à respecter ces traditions tout en apportant une touche de modernité à nos recettes, pour vous offrir un moment de dégustation authentique et savoureux ! 😌
Les Civelles : Un Trésor Culinaire Protégé 💎
Pour ceux qui ne connaissent pas encore l’histoire des civelles, sachez que ces jeunes anguilles naissent dans la mer des Sargasses, puis parcourent des milliers de kilomètres pour rejoindre les fleuves européens, dont la Loire.
Ainsi, à leur arrivée, elles mesurent seulement quelques centimètres. Les pêcheurs récoltent ces jeunes anguilles en respectant des quotas stricts, afin de préserver cette espèce fascinante.
À La Civelle, nous privilégions des produits de qualité issus de circuits responsables, alliant plaisir gastronomique et respect de l’environnement.
Un duo d’entrées exceptionnel pour éveiller vos papilles 😛
Pour sublimer ce produit rare, notre chef a imaginé un duo d’entrées, chaudes et froides, qui réveilleront vos sens.
Le tout est proposé au tarif exceptionnel de 29,50 €, une belle opportunité pour savourer un mets d’exception dans un cadre convivial.
Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer 🗒️
Profitez de ce week-end pour vivre une expérience gastronomique unique dans une ambiance chaleureuse et conviviale, face à la Loire.
Cependant, attention, les places sont limitées ! N’attendez pas pour réserver votre table.
⚠️Informations et Réservations :
• En ligne : rendez-vous sur www.lacivelle.com pour garantir votre place !
• Par téléphone : 02 .40.75.46.60
Nous vous attendons avec impatience !
Rejoignez nous pour ce week-end d’exception et partagez un moment de délice et de tradition.
Toute l’équipe de La Civelle vous accueillera avec plaisir et vous fera découvrir (ou redécouvrir) ce mets rare, joyau du patrimoine gastronomique régional.😉
Réservez vite, les places sont limitées !
