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et plats

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du moment

Découvrez notre menu pour la Saint-Valentin !

pour débuter

Huîtres BretonnesLes six15€00
 Les neuf20€00
 Les douze27€00
Les Spéciales Gillardeau N°3Les six23€00
 Les neuf33€00
 Les douze45€00
Palourdes Farcies « Maison »Les six11€00
 Les douze19€00
Le Foie Gras maison au Coteau du Layon, Chutney exotique, Brioche toastée
 21€50

Pressée de Poireaux noris, Anguille fumée, sauce Gribiche

 19€50

Cannelloni de Saumon fumé, Yaourt grec, Gelée de Granny Smith et sa tuile aux piments d’Espelette

 16€50

Pâté en croûte de Lapin aux pistaches, Chutney de figue

 17€00
Carpaccio de St Jacques, Rémoulade Mangue et Avocat, lait tigre et son huile verte 18€50

Pour les Végétariens

L’Assiette Végétarienne, Impromptue de légumes frais 

 19€50
   
   

Les Pieds sur terre

Côte de Boeuf (1 kg pour 2 pers) 2 sauces (au choix), Grenailles ou Poêlée de Légumes de saison ou Frites65€00
La Belle Entrecôte (350 g), Sauce Béarnaise, Frites Maison31€00

La Souris d’Agneau confite, légumes de saison, jus au Romarin et à l’Ail

27€90
Steak Tartare de Boeuf (VBF)* coupé au Couteau… préparé ou pas… (230 g)22€00
Steak Tartare de Boeuf (VBF)* haché maison et poêlé… 230 g23€00

La Véritable Andouillette faite à la main (Demi-200g) Maison Bernier, Frites maison
et sauce Moutarde à l’Ancienne

24€70

La Saucisse au couteau, Aligot au curé Nantais, jus Tartufata (200g) (UE)

26€50
Jarret de Porc (400g) (FR) à la Bière brune, Grenailles entières rôties au Romarin et à l’ail

26€50

Le Retz Burger Maison, Pain Artisanal aux graines, Steak Haché frais (150g),
Compotée d’Oignons, Ketchup de Poivrons, Curé Nantais, Roquette
22€50

En direct de nos mareyeurs

Les Suggestions de la Civelle « souvent imitée, jamais égalée » 
La Poêlée Royale
Homard entier, Gambas, St Jacques, Crevettes, Légumes de saison
Environ 12 minutes de cuisson
59€00

La Choucroute de la mer
(Choucroute aux 3 poissons, Chou Lardé, Beurre Nantais)

29€50
  
La pêche livrée chaque matin à la Civelle… 

Pavé de Sandre*, Crumble de Parmesan, Carottes à l’Orange, Beurre Nantais

27€90
Brochette de St Jacques, Risotto de Céleri à la Truffe (A.aestivum Vitt)32€50
Pavé de lieu Jaune, Viennoise aux Sésames noirs, Pressé de Betterave et Poire, condiment Betterave, Yuzu26€50

 

 
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menu
de saison

39,00€

Cannelloni de Saumon fumé, Yaourt grec, gelée de Granny Smith et sa tuile au piment d’Espelette

OU

Pâté en croûte de Lapin aux pistaches, Chutney de figue

Filet de Cannette, Grenailles, Châtaignes et champignons poêlés, sauce au Porto.

OU

Filet de daurade royale, pulpe de courge à la noisette et vierge d’agrumes

Tarte Bourdaloue Poire, Amande, coulis caramel au beurre salé

OU

Forêt noire cerise Amarena

Pour
les moins grands

(Enfant -12 ans)

14€50

Steak Haché de Bœuf Charolais
ou
Jambon Blanc, Frites Fraîches Maison
ou
Filet de Poisson au Beurre Nantais, Tagliatelles
**
Boule de glace, goût au choix

1 Boisson de 20 cl (jus de fruit ou Coca-Cola)

Les Douceurs sucrées

Les Traditionnelles Profiteroles de la Civelle12€50

Le Baba au Rhum de La Civelle, crème fouettée à la Vanille Bourbon

10€50

La Mousse au Chocolat (Valhrona Equatoriale) Craquante et Pralinée

10€50
Forêt noire Cerise Amarena
10€50
Tarte Bourdaloue Poire, Amande, coulis caramel au beurre salé
10€50
  

NOTRE SUPER DESSERT A PARTAGER

Pavlova aux fruits de saison, chantilly vanille et coulis de fruitpour 2 pers19€50
 pour 4/6 pers36€00

Déclinaison des Gourmandises
de la Civelle

(4 Mignardises Maison servies avec Boisson)

Le Café des Gourmandises10€50
Le Champagne (12cl) des Gourmandises21€50
L’Irish Gourmand18€50

Glaces Artisanales

Colonel « Sorbet citron vert et Vodka » 12€00
Les glaces :1 boule3€00
 2 boules6€00
 3 boules8€50
 Supplément chantilly2€00

Les Parfums de nos Sorbets et Glaces : Vanille, chocolat, citron vert, caramel au beurre salé, café Passion, framboise, rhum-raisin, fraise, Barbe à papa

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