Week-end Spécial Civelles à La Civelle : Du 31 au 2 février 2025
Redécouvrez les Saveurs d’Antan Du 31 au 2 février, La Civelle vous invite à un événement unique et gourmand : notre Week-end Spécial Civelles. Ce mets rare et emblématique, véritable trésor de la Loire, sera à l’honneur dans une dégustation exclusive conçue par notre chef.
Les Civelles : Un Goût d’Autrefois
Les civelles, aussi appelées pibales ou anguillettes, sont de jeunes anguilles translucides, très appréciées pour leur texture fondante et leur saveur subtile. Jadis consommées abondamment le long des fleuves de France, elles étaient un mets populaire et réconfortant. Aujourd’hui, les civelles sont devenues une rareté, et leur préparation est un véritable art culinaire.
A La Civelle, nous mettons un point d’honneur à respecter les traditions tout en apportant une touche de modernité à nos plats. C’est l’occasion idéale de vous replonger dans une époque où les saveurs authentiques étaient au centre de chaque repas.

Un Duo d’Entrées Exceptionnel
Pour sublimer ce produit rare, notre chef a imaginé un duo d’entrées chaudes et froides, parfait pour éveiller vos papilles : Le tout est proposé au tarif exceptionnel de 29,50€, une belle opportunité de savourer un produit d’exception.
Un Rendez-vous à ne pas manquer
Ce week-end est l’occasion rêvée de vivre une expérience gastronomique unique dans une ambiance chaleureuse et conviviale, face à la Loire. Nos places sont limitées, alors ne tardez pas à réserver votre table !
Informations et Réservations
• En ligne : www.lacivelle.com en réservant l’expérience pout être sur d’y gouter !
Attention Quantités limitées
• Par téléphone 02 .40.75.46.60
Un Trésor Culinaire Protégé
Pour ceux qui ne connaissent pas encore l’histoire des civelles, sachez que ces jeunes anguilles naissent dans la mer des Sargasses, traversent des milliers de kilomètres pour rejoindre les fleuves d’Europe, dont la Loire. À leur arrivée, elles mesurent quelques centimètres et sont récoltées en respectant des quotas stricts afin de préserver cette espèce fascinante. A La Civelle, nous nous engageons à travailler avec des produits de qualité, issus de circuits responsables, pour réconcilier plaisir gastronomique et respect de l’environnement.
Nous Vous Attendons !
Rejoignez-nous pour ce week-end unique et partagez un moment de délice et de tradition. Toute l’équipe de La Civelle sera ravie de vous accueillir et de vous faire découvrir ou redécouvrir ce mets rare qui fait partie du patrimoine gastronomique de notre région.
Réservez vite, les places sont limitées !
