À La Civelle, il existe des moments à part.
Le week-end spécial civelles en fait incontestablement partie ✨
Une fois par an seulement, notre maison met à l’honneur la civelle, produit emblématique, rare et chargé d’histoire, intimement lié à l’identité de notre restaurant et aux traditions ligériennes.
Un produit d’exception, au cœur de notre histoire
La civelle, aussi appelée pibale, est un mets mythique, recherché pour sa finesse, sa délicatesse et son caractère unique. 🐟
Sa pêche est strictement réglementée, ce qui en fait un produit rare et précieux, dégusté par les amateurs éclairés comme par les curieux en quête d’une expérience gastronomique authentique.
À La Civelle, nous avons à cœur de la travailler dans le respect du produit et de la tradition, avec une préparation maîtrisée qui sublime sa texture et son goût subtil !
Les Civelles : Un rendez-vous gastronomique unique dans l’année
👉 Servie uniquement une fois par an, la civelle est proposée lors d’un week-end exclusif, attendu avec impatience par nos habitués.
C’est une véritable parenthèse hors du temps, où la gastronomie rencontre le patrimoine culinaire de la région nantaise.
Chaque assiette raconte une histoire, celle du fleuve, du savoir-faire et de la passion qui anime notre équipe ❤️
⚠️Réservation obligatoire pour cette expérience exclusive ! ici
En raison de la rareté du produit et du nombre de portions très limité,
🔔 la réservation est obligatoire pour pouvoir déguster la civelle lors de ce week-end spécial.
Nous vous conseillons d’anticiper votre venue afin de vivre cette expérience gastronomique exceptionnelle dans les meilleures conditions.
